1、成本

房租貴、人工成本高、裝修成本高、原材料進(jìn)貨價格高。這些都是火鍋店成本高的原因。

2. 團(tuán)隊

員工士氣低落，服務(wù)態(tài)度差，內(nèi)部配合不默契，員工間勾心斗角，有人提出辭職。所以在員工培訓(xùn)的時候，就應(yīng)該，做好相應(yīng)的預(yù)防措施。完善好員工手冊。

3. 市場

周邊新店開業(yè)，折扣力度大，競爭壓力大，餐飲市場不景氣。

4. 營銷

店鋪半年都沒有做營銷推廣活動，都在守株待兔，等客人上門?？梢宰鲆恍┫鄳?yīng)的營銷推廣活動，保持顧客與火鍋店的黏性。

5. 渠道

只有線下門店展示，可以在APP在展示門店。