開一家火鍋加盟店最重要的就是選址，對實體店來講，選址的成功基本能夠影響收益的50%，由于店肆的地理方位在很大的程度上決議店的人流量。對于具體店肆的評價，主要區(qū)從外部性和內(nèi)部性入手，所謂外部性是指店址外部的環(huán)境，包括門店的交通流量、與周圍商鋪的相容性、所處的地址進入的難易程度等。

對火鍋店選址方向主要是購物中心、社區(qū)店和商業(yè)街店。今天整理了一些不同方位開店的詳細分析，給予即將開火鍋店處于選址階段的加盟商們一個參考。

一、大型購物中心

購物中心一般占地面積大，購物、休閑、文娛等設施一應俱全，是一種開放式商圈。

優(yōu)勢：商圈輻射規(guī)模廣，顧客消費需求大，具有一定的消費能力。大型購物中心能掩蓋到十幾公里范圍內(nèi)的人群，有的顧客甚至開車過來消費。這類顧客群體比較年輕，對價格不是很敏感，但是對品質(zhì)和口感以及消費感要求較高。

劣勢：這類商圈生存壓力極大。比如租金和人工成本高，餐飲店幾乎成為大型商場的“標配”，同質(zhì)化較嚴峻。

運營攻略：這種商圈，人員的流動量很大，這需要運營者仔細觀察，顧客大部分都是怎樣走動的，哪個方位是他們的必經(jīng)之地，哪個方位走動的頻率較高等等。

二、社區(qū)店

這類商圈指的是周邊有幾個小區(qū)，但沒有固定和集中的商業(yè)中心，有人流，但不是太多的關閉型商圈。

優(yōu)勢：消費人群固定，假如產(chǎn)品不錯，回頭客比較多。房租和人工也相對便宜。

劣勢：顧客有限，購買力低，價位普遍不高，風險大。目標客戶群體較少，消費的目的性較弱。而且這類人群愈加介意性價比，產(chǎn)品價格上升空間等，毛利也就很難拉高。

運營攻略：這類商圈必定要對周邊小區(qū)的消費才能和客流量進行調(diào)查，假如客流太少，可能支撐不了火鍋店的運營。社區(qū)店一般是以家庭用戶為主，復購率高，所以必定要確保產(chǎn)品的質(zhì)量和滋味，才能讓社區(qū)擁有良好的口碑和更多的客流。

三、商業(yè)街

這類商圈類似大型購物廣場，只不過由高度變?yōu)榱碎L度和廣度，餐飲店、理發(fā)店等小門店多而集中，也歸于開放式商圈。

優(yōu)勢：客流量大、顧客消費意識高、賺錢概率大。假如是知名的商業(yè)街，客流量會愈加大，方針客戶集體較多，處于黃金地理方位的門店更具有優(yōu)勢。

劣勢：竟爭激烈，店面不易租，同質(zhì)化嚴峻，對選址要求高。哪怕兩家的方位差幾米，營業(yè)額也可能差一大截。

運營攻略：逛商業(yè)街的顧客一般來說消費水平較高，很介意產(chǎn)品的品質(zhì)、形象與包裝，所以在健康、養(yǎng)分、時尚、特性、美味和外觀等方面，做出特色，這樣更能贏得顧客的喜愛和購買力。

開一家成功的四川火鍋加盟店，運營者不只要把握好選址的基本理論知識，還要從當?shù)氐膶嶋H情況考慮，結合自己的四川火鍋加盟店周邊環(huán)境，必定能夠在行業(yè)內(nèi)更快的取得財富。